地方美食

十日町的美食可能是你在日本所能品尝到的最美味的食物。继续阅读以了解地方美食以及推荐餐厅。

Hegisoba

01.片木荞麦面

片木荞麦面不是普通的荞麦面。片木荞麦面与普通荞麦面的不同之处在于用布海苔代替了白面作为粘合剂。这与十日町的纺织品生产密切相关,因为在织物编制中使用海藻丝可以防止材料浪费。布海苔使荞麦面牢固而光滑。另一点与织物生产相似的是,荞麦像织物生产中的织线一样被成圈排列在“片木”(即托盘)中。

Echigo Tokamachi Kojimaya Honten

越后十日町小嶋屋本店

TEL.+81-25-757-3155

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Kojimaya Sohonten

小嶋屋总本店

TEL.+81-25-768-3311

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Shigezo Tamugi Soba

繁蔵田麦荞麦面

TEL.+81-25-752-5656

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rice

02.白米

鱼沼越光米(简称越光米)是日本最受欢迎的白米品种。这种白米的上等口感得益于融化后流入稻田的富含矿物质的雪水。由于夏季昼夜温差较大,越光米口感浓郁,极富弹性。在十日町,几乎所有餐厅都供应越光米。

Home-grown Produce

03.地方特产

十日町的当地居民与自然保持着紧密的关系。因此,几个世纪以来,他们一直充分利用大自然的馈赠。许多美味佳肴都采用了山菜(野生食用植物),春季尤为如此。许多餐厅供应以山菜和地方特产为原料的美食。

Good Eats and Good Drinks

04.美酒佳肴

十日町拥有多家以美酒佳肴和服务热情为特色的餐厅。在这里,你不但可以畅饮十日町当地的特色米酒(包括松乃井米酒和天神囃子米酒),而且可以品尝特色美食,享受愉悦放松的氛围。

Tsumari Pork

05.妻有猪肉

妻有猪肉是在没有抗生素的健康环境中饲养的肉猪,具有较低的脂肪熔点。肉质结实而鲜嫩,味道浓郁。

Jibie

06.Jibie

在日语里,Jibie是野味的意思。在十日町,Jibie包括鸭、熊、鹿、野猪等。与啤酒搭配食用味道更佳!