日本三大薬湯として知られる、新潟県十日町市の「松之山温泉郷」。お宿やお土産屋さんが並ぶ温泉街の一角に、松之山温泉ならではの個性的なプリンのお店「醸す（かもす）カフェ」が新しくオープンします！

※現在はプレオープン。５月末以降に本格的にオープン予定♪

古き良き温泉街の中で、ひときわ洗練された雰囲気の店内。去年改装された「里山ビジターセンター（湯治BAR）」のダークでシックな雰囲気と対極になるようデザインされたそうです。
どちらも街歩きを楽しんでもらうための素敵な施設なんですよ♪

店内での飲食はもちろん、テイクアウトも可能。

プリンの種類は全４種。
・「とろけるプリン」（プレーン）
・「神目箒茶（かみめぼうきちゃ）プリン」（ハーブ）
・「kamosumori 純米吟醸（かもすもり じゅんまいぎんじょう）プリン」（日本酒）
・「OSBORNE シェリー酒プリン」（シェリー酒）
どれがいいか迷います……！

迷ったときはお店の人に聞くのが一番。今回はオーナーの山岸さん（左）と店長の渡辺さん（右）の２名から特別にお話を伺うことができました！

店長の渡辺さんは、フレンチ料理が最高においしい宿「醸す森」で３年間料理長を務められた実力者。「醸すカフェ」のプリンの味を作り上げたのも渡辺さん。

そんな彼のおすすめは、「とろけるプリン」。
「プリンそのものの味で勝負するプレーン味だからこそ、召し上がっていただきたい」と、微笑みます。

～早速いただきます！～

おおっ！スプーンですくった瞬間からとろける！
口に入れると、とろ～りとしたクリーム状のプリンが、舌の上に優しく広がります。甘すぎず、のどごしもスムーズ。これはおいしい！！

おいしくてあっという間に食べてしまいました。

2個目に突入。
こちらは、オーナー山岸さんのおすすめ「kamosumori 純米吟醸（かもすもり じゅんまいぎんじょう）プリン」。
なんと山岸さんは「酒匠（さかしょう）」の資格を持つお酒のスペシャリスト！「kamosumori（かもすもり）」は、日本酒に馴染みの無い人でもおいしく飲めるように作られた、山岸さんオリジナルブランドの日本酒です。

どんな味がするのでしょう……。実は日本酒「kamosumori」を飲んだことがありません。そもそもプリンと日本酒の相性はいいのでしょうか。

～ドキドキ！いただきます！～

プリンの上に、ぷるぷるとしたゼリー状の「kamosumori」が乗っています。崩れそうで崩れない絶妙な柔らかさ。
口に入れた瞬間、ゼリーが溶け、フルーティーな香りがふわり、ふわり。あれ？これは本当に日本酒かな？と思ってしまうほどクセがありません。プリンの優しい甘さと「kamosumori」の芳醇な甘さのハーモニーが最高。

日本酒が苦手な人でもおいしく食べられそうです。むしろ、日本酒「kamosumori」そのものに興味が出てくるほど、おいしい！！
「kamosumori」が気になる方は、醸す森公式オンラインショップで簡単に注文できますので、是非お確かめください♪

ほかの２品「神目箒茶プリン」、「OSBORNE シェリー酒プリン」もご紹介♪

「神目箒茶（かみめぼうきちゃ）プリン」は松之山茶倉という地域で育てられているハーブティーが混ぜ込まれています。神目箒茶はホーリーバジルとも呼ばれており、精神安定や生活習慣病予防など、様々な効果があるんだとか。
まつのやま茶倉や神目箒茶についてはこちら

「OSBORNE シェリー酒プリン」は、実はお客様からの人気No１だとか……！？スペインのお酒・シェリー酒がプリンの上にそのままかかっています。

スペインは、松之山温泉街にそびえたつ大地の芸術祭作品「ブラックシンボル」を作ったアーティスト サンティアゴ・シエラの母国。
「日本でシェリー酒が飲める温泉街」というのも、松之山温泉郷の特色です♪

松之山温泉郷らしい魅力満点のプリンを食べに、是非お越しください♪

【「醸すカフェ」までのルート】
「醸すカフェ」は松之山温泉街の中ほど、日帰り温泉「鷹の湯」の隣にあります。少し奥まった場所にあるので、お越しの際はまず鷹の湯を目指すことをおすすめします。駐車場は鷹の湯の向かいの無料駐車場か、松之山温泉入口の無料駐車場等をご利用ください。

この看板が目印。鷹の湯の入り口近くまで来ないと見えてきません！

右側奥のガラス扉が入り口です。（左側の入り口はお店ではないのでご注意！）

【店舗情報】
醸すカフェ
住所　新潟県十日町市松之山湯本字川下19-1
電話番号　025-594-7105
定休日　火曜水曜中心（酒の宿玉城屋の休館日に準ずる）
営業時間　９時半～17時

この記事をかいた人

ちみ

蕎麦を食べたあとの蕎麦湯が大好物な協会スタッフ。写真が好きで、隠れた名スポットを探す毎日！